Пищевая и энергетическая ценность:100 г продукта содержится: белок - 16,0 г, жир -50,0 г. Калорийность - 514,0 ккал/2150 кДж.
Условия хранения и срок годности продукта: при температуре хранения от +0 до + 6С, и относительной влажности воздуха 75-78 %, не более 60 суток. Допускается образование белого налета соли на поверхности.