Пищевая и энергетическая ценность:100 г продукта содержится: белок - 18,0 г, жир -57,0 г. Калорийность - 585,0 ккал/2449 кДж.
Условия хранения и срок годности продукта: при температуре хранения от +0 до + 6С, и относительной влажности воздуха 75-78 %, не более 120 суток. Допускается образование белого налета соли на поверхности.