Пищевая и энергетическая ценность:100 г продукта содержится: белок - 15,0 г, жир - 52,0 г, калорийность - 528,0 ккал/2210 кДж.
Условия хранения и срок годности продукта: при t от 0 до + 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75-78 % - не более 120 суток. Допускается образование белого налета соли на поверхности