Пищевая и энергетическая ценность:100 г продукта содержится: белок - 19,0 г, жир - 7,0 г, Калорийность - 139,0 ккал/581 кДж.
Условия хранения и срок годности продукта: при температуре хранения от +0 до + 6С, и относительной влажности воздуха 75-78 %, не более 120 суток. Допускается образование белого налета соли на поверхности.