Пищевая и энергетическая ценность: в 100 г продукта содержится: белок-16,0 г, жир -36 г, углеводы-2 г, калорийность - 385ккал/1617 кДж.
Условия хранения и сроки годности продукта: при температуре хранения от + 2 до + 6°С, и относительной влажности воздуха 75-78 % продукт без упаковки годен в течении 15 суток, упакованный батонами под вакуумом - в течение 30 суток.