Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта содержится: белок - 9 г, жир- 47,5 г, калорийность - 465 ккал/1945 кДж.
Условия хранения и сроки годности продукта: при температуре от 0 до +6 С и относительной влажности воздуха не более 75%, упакованный под вакуумом годен в течении 20 суток. После вскрытия упаковки реализовать в течении 12 часов с соблюдением условий хранения в пределах срока годности.