Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок - 15 г, жир - 40 г, калорийность - 420 ккал /1760 кДж.
Условия хранения и сроки годности продукта: при температуре от 0 до + 6°С и относительной влажности воздуха не более 75% - 40 суток. При нарушении целостности оболочки продукт годен в течении 72 часов с соблюдением условий хранения в пределах срока годности.